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숙이네집밥

토장차돌된장찌개 초간단 토장차돌레시피

by 0 빈잉 2020. 4. 9.
된장찌개는 언제나 끓여먹어도 맛있는것 같습니다 된장찌개 레시피를 많이 소개했는데요 저는 된장대신 토장을 이용하여 끓인다는 비법까지 앞전에 말씀드렸습니다 아마 그 레시피를 사용해보신분들은 지금 토장으로 바꾸셨겠지요? 시판된장은 제조사마다 맛이달라 집된장맛을 느끼기 힘들더라구요 토장이 그맛을 찾아준답니다 집된장맛 그리우신분들은 한번 도전해보시길 바랍니다 

토장을 이용한 토장차돌박이 된장찌개입니다 고기는 역시 사랑입니다 그 고기가 된장찌개에빠져있다면 안사랑할수가없죠 밥에슥슥비벼 먹으면 오늘저녁반찬 필요없습니다


재료 

토장 , 쌀뜰물(빠지면 섭합니다) ,애호박, 양파작은것1개,대파조금,청양고추3개,다진마늘,차돌박이(핵심메뉴),고춧가루

이렇게 준비해주시면 됩니다 아주 간단합니다 

앞서 제차  말씀 드렸듯이 저는 된장을 사용하지 않습니다 토장을사용합니다 (된장사용하셔도무방해요) 토장으로 끓이면 맛은 물론이고 감칠맛도 나고 집된장 맛이나 정말 좋습니다 달지도 않고 구수한맛이 일품 입니다 꼭 사용해보시길 바랍니다

우선 토장 아빠숟가락3스푼 ,고춧가루1스푼(칼칼한맛을 위해 떙초가루 반스푼 넣었습니다) 다진마늘 조금 

그리고 준비한 재료에 양념을 버무려 주세요 쉣키쉣키 

자 이맘떄쯤이면 나올만 하죠? 쌀뜰물 넣어주세요 모든 국물의 만인의 육수죠 쌀뜰물 입니다 쌀뜰물 들어가실게요(없어도 무방합니다 생수 넣어주셔도됩니다) 육수를 부어 준뒤 한소쿰 끓여 줄게요

한소쿰 끓여지면 마지막에 차돌박이를 올려주세요 차돌박이는 너무 오래 처음부터 넣어버리면 질겨집니다러니 마지막에 두부 넣을떄 같이 넣어 5분정도 끓여주면 좋습니다 야들야들하니 맛있습니다 정말간단하죠? 다른조미료 다른 간 할필요 없습니다 토장하나면 끝났습니다

레시피정리
1.무,애호박,양파 대파를 먹기좋게 다듬어 준비해준다
2.냄비에 토장아빠숟가락3큰술,고춧가루1큰술,다진마늘조금 넣어 양념장을 만들어준다
3.손질해둔 재료를 냄비에 부어 만들어둔 양념장과  버무려준다
4. 쌀뜲물을 부어준다
5.한소쿰 끓여준다
6.끓고나면 차돌박이를 넣고 5분간 끓여 마무리한다
7.오늘저녁은 마무리




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